つばいそ（つばす）の季節は終わり、ふくらぎの季節のなって来ました。ふくらぎはつばいそが成長して少し大きくなったものです。
ぶりは出世魚なので成長と共にどんどんその名を変えていくんです。一番脂が乗っておいしいのは冬の寒ブリですが、ふくらぎはまだブリほどは脂が乗っておりませんがお刺身にしてもまずまずおいしいです。
何よりも価格が安いのでブリとは異なりお腹一杯お刺身を頂く事ができます。一匹２００円しない価格で地元では買えますのでおとくな魚です。
切り身にして焼きブリにすればおいしくて家計節約につながります。秋の定番と言えば秋刀魚ですが、富山ではふくらぎも定番魚の１つですよ。